当浪漫遇到美食
——极致奢华的法国饕餮大餐
漫步香榭丽舍大街，法国的柔情充盈于空气之中，香水、珠宝和华裳……让这个浪漫之都闪耀着奢华的气息；而法国人对于美食又有着极致的追求，于是乎，当饕餮成为一种奢华与幸福，品尝珍馐，沉醉迷情，这更让法国充满了无穷的魅力。
1.肥鹅肝
提及美食，肥鹅肝绝对是法国美食的代言。称鹅肝为贵族食品一点也不夸张。在法语中鹅肝为“Foie Gras”，“Gras”这个字代表的意思就是“顶级”。不管用于冷餐的鹅肝酱，还是法式煎制的整块肥鹅肝，那种入口即化，如泥般柔嫩细致，唇齿留香、余味无穷的感觉，绝对可以勾起味蕾的无限欲望。肥鹅肝一般作为头盘，搭配合适的酱汁，或配以牛排来调味，又或是一小片素素的土司面包，肥美润口的鹅肝都足以让整个宴席充满惊喜，那一股诱人的特别香味，更是难以言表的，只有身在其中才可知其美妙所在。
鹅肝源自阿拉伯，后传至法国、意大利和匈牙利等地。现在，最顶级的肥鹅肝均来自法国，尤以法国西南部Perigord为其中的佼佼者。而作为世界顶级食材的鹅肝，鹅只的饲养过程更有独特之处。为了帮助鹅只进食和安抚情绪，所有的鹅只都会被一对一喂食，其间会不断地抚拍，或聆听音乐，这便是为什么肥鹅肝会如此美味与奢华。坐落于巴黎塞纳河畔银塔餐厅（LA TOUR D’ARGENT），更是以独创的烹调方法，吸引着世界各地的访客，美味至极的除了鹅肝，还有不菲的价格。
2.葡萄酒
美酒配搭佳肴，而当现在的法国人都流行用红葡萄酒搭配鹅肝的时候，波尔多的葡萄酒就不能不说。法国有着广阔的土壤富含铁质，温和的气候尤其适合葡萄的种植。地处法国西南的波尔多产区，生产了无数闻名于世的高级葡萄酒，其风味种类极富变化，而成名以久的拉斐酒庄（Chateau Lafite-Rothschild）几乎成为全世界葡萄酒爱好者向往的圣地。那些贴着AOC生产地标识，带着年份、村名、酒庄名，甚至带着GRAND CRU分级标示的顶极葡萄酒，更是收藏家们趋之若鹜的极品。
红葡萄酒被喻为有生命的液体。当橡木桶中静静发酵多年的葡萄酒，在醒酒瓶中被空气慢慢唤醒，葡萄酒的芬芳释放出来，香气四溢。倒入水晶杯，啜饮一小口色泽醇透的葡萄酒，让酒液在口中打转，品尝其中的花香、果香、浓度、柔滑以及复杂的层次。事实上，仅仅这一小口，却已经代表了最丰富的感官享受。而葡萄酒中含有丰富的抗氧化剂，对于心血管的健康意义，更让葡萄酒带着无法抵抗的优雅气质，韵味与魅力难以抵挡。
3.松露
松露在法国有“珍味之王”的美名，是一种深藏在泥土之下的菌菇，只有嗅觉灵敏的野猪，才能发现它的踪影，法国南部的黑松露更被称为“餐桌上的黑钻石”。松露对于生长环境非常挑剔，只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，即使在好的年份，松露的产量也不过35吨，其珍贵程度可想而知。
松露其貌不扬，表皮粗糙且布满了不规则的突起物，切开来看剖面，里面会有像大理石花纹般的纹路。品尝松露美味的最好的季节，是在12月到次年的3月之间，这期间松露的气味浓郁，传说中松露具有催情的效果，也使得松露平添一份神秘的色彩。而一份切成薄片的松露，不管搭配意大利面，面包，鸡蛋，还是小牛肉，大龙虾，或者是生猛海鲜，让松露在入口前微微受热，将会使其气味更好地挥发，爽脆地口感，宛如坠入梦幻般的境界之中。
4.哈根达斯
冰淇淋从诞生起就是欧洲奢华宫廷的御用甜品。从意大利国王、卡特琳娜公主到法国亨利二世再到英国查理一世，历史上几乎所有能够享用到冰淇淋的皇室都不约而同地保守秘方。带着贵族般血统的哈根达斯（Häagen-Dazs），更因为坚持使用纯净、天然的原料，成为全球最好的冰淇淋。
法国Arras纯净的土地，北纬50度的最佳草场，幸福的奶牛们产出的是世界最好的牛奶。在每天的晨曦还没褪去的时候，这些还带着奶牛体温的新鲜牛奶，在第一时间注入哈根达斯的工厂。从此开始的所有复杂工艺，都将在96个小时内完成，包括踏上前往世界各地的飞机轮船。这种近乎奢华的新鲜，因时间和空间的浓缩，而让人感受到幸福的盛开。
近乎苛刻的原材料选料——香草来自马达加斯加，咖啡来自巴西，草莓来自波兰，巧克力来自比利时，坚果来自夏威夷，绿茶来自日本，芒果来自印度……最好的牛奶，最好的原料，这些不同的口味，更因哈根达斯追求天然新鲜的品质，而达到一个口感的极致。哈根达斯的细腻程度，更具有超乎寻常的滑爽体验。严格控制在39μm以下的冰晶，远远小于舌头所能感觉的颗粒大小，更令最挑剔的舌尖叹服。
这是一种怎样的奢华啊，尝上一口，一丝的甜蜜唤起了无数女孩的梦想，多少个浪漫故事随着冰凉润滑的冰淇淋化开。极尽奢华与浪漫，法兰西的梦幻之旅由此而展开……
